Pudín de Banana y nueces

Divino este postre

Ingredientes

3 Bananas
3/4 taza harina de avena
3/4 taza harina de trigo integral
1 cucharada de polvo de hornear
1 cucharadita de canela molida
1 pizca de bicarbonato de sodio
1 pizca de sal
1/2 taza de coco rayado
3 cucharadas  de aceite de coco
1 huevo entero
Nueces picadas
Cranberries y pasas picadas(opcional)

Mezcla bien todos los ingredientes secos, deja un poco de nueces picadas para decorar al final. en un recipiente aparte tritura bien las bananas y agrega todos los ingredientes húmedos. Luego ve agregando los ingredientes secos y mueve en forma envolvente hasta que todos esten bien integrados.
Engrasa un molde con un spray de aceite de oliva o de coco, Vierte la mezcla y hornea a 350°de 25 a 30 minutos. O hasta que el palillo salga seco. Saca del horno y Empolvorea con nueces para decorar.

Deja enfriar y disfruta